Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı uygulama dersleri son teknoloji ile donatılmış, konforlu ve üst düzey bir eğitim için her türlü imkânı sunan uygulama mutfağında gerçekleşmektedir. Uygulama mutfağının tasarımı her öğrencinin bireysel olarak çalışmasına imkân sağlamasının yanı sıra endüstriyel mutfak sistemlerini tanımasını sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Öğrencilere profesyonel mutfağın işletilmesi ve yönetimi hakkında kapsamlı bilgi kazandırmak için kullanılan uygulama mutfağı aynı anda 90 öğrencinin bireysel bir şekilde çalışabileceği 1 ana mutfak, 1 kasaphane, 1 sebze yıkama bölümü ve 1 pastane uygulama mutfağından oluşmaktadır. Ayrıca uygulama mutfağında Türk Mutfağının uluslararası alanda en iyi şekilde temsil edilebilmesi ve tanıtılması amacıyla yarışmalara hazırlıklar gerçekleştirilmektedir.
Kitap & Kahve Kafeteryası
Kampüsün kalbinde yer alan Kitap & Kahve, adını içinde barındırdığı yerli ve yabancı birçok ünlü yazarın eserlerini içeren zengin kütüphanesi ve lezzetli kahve sunumlarından almakta olup, MAKÜ üyeleri için vazgeçilmez bir buluşma noktasıdır. Zengin kahve çeşitleri ve menüleriyle öğrenci ve personelimize kampüs manzarası eşliğinde keyifli bir mola sunuyor.
Kafeteryanın alt katında bulunan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağından Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu ile Burdur Gıda Tarım ve Hayvancılık Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri tarafından gerçekleştirilen uygulamalı mutfak dersleri bulunmaktadır. Bu dersler, öğrencilerin yöresel ve dünya mutfaklarından esinlenerek hazırladığı lezzetleri, haftanın belirli günlerinde Kitap & Kahve'nin menüsüne taşıyor. Öğrencilerin elinden çıkan bu özel yemekler, müşteriler tarafından bir yazılım aracılığıyla değerlendirilerek, öğrencilerin uygulama notlarına doğrudan etki ediyor. Kitap & Kahve, hem lezzetli kahveleri hem de öğrenci çalışmalarıyla zenginleştirilmiş menüsüyle, ziyaretçilerine hem bilgi hem de tat alma zevkini bir arada sunuyor. Herkesi, eğitim ve gastronominin bu eşsiz harmanını deneyimlemeye davet ediyoruz.
