MICHELIN Guide ve Gault Millau ödüllerine sahip Hakkasan’ın şefi Mehmet İPAR ile Dr. Öğr. Üyesi Kadir ÇETİN ve değerli öğrencimiz İlayda BAŞKAYA moderatörlüğünde “Kanton Mutfağı: Çin'in Kalbindeki Lezzetler” konulu söyleşi gerçekleştirildi.

MICHELIN Guide ve Gault Millau ödüllerine sahip Hakkasan’ın Türkiye ayağında 2021 yılından beri görev yapan Mehmet İPAR ile Dr. Öğr. Üyesi Kadir ÇETİN ve değerli öğrencimiz İlayda BAŞKAYA moderatörlüğünde 27 Aralık 2023 Çarşamba günü saat 15:00-16:00 arasında “Kanton Mutfağı: Çin'in Kalbindeki Lezzetler” konulu söyleşi gerçekleştirildi.

Bu etkinlikte Mehmet Şef, Kanton mutfağının zenginliği, mutfak kültürü, baharat karışımları vb. konularından detaylı olarak anlattı. Şefimiz Hakkasan deneyimlerini ve şeflik kariyerinde başarıya giden yolda değerli ipuçlarını öğrencilerimiz ile paylaştı. Soru cevap kısmında söyleşiye katılan iki Çinli şefimiz ise Kanton Mutfağına ilişkin sorulara detaylı bir şekilde cevap verdiler.

Katkılarından dolayı Mehmet İPAR'a ve yabancı şeflerimize teşekkür ederiz.